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  • Photo du rédacteurMarine

Salade de butternut pour marquer l'automne

Mi figue-mi raisin...

Ou devrais-je dire : mi chou-mi courge


Ça résume plutôt bien la période je trouve !

L'été indien, avec ses journées parfois ensoleillées parfois pluvieuses,

ses déjeuners en terrasse et ses fraiches soirées...


On ne sait pas trop comment s'habiller, ni trop quoi manger...

On est d'accord ???!!


Alors j'ai trouvé une transition toute parfaite :

une salade ! Mais avec des produits demi saison de l'Automne.






Ingrédients

Temps préparation : 15 min

Temps de cuisson : quelques secondes


  • 1 Petite butternut

  • Feuilles de chou kale (j'adore ce chou, goûtez vous ne serez pas déçu!)

  • Mandarines

  • Amandes effilées 1 c à soupe

  • Basilic

  • 2 Citron verts

  • un peu de coriandre

  • Huile d'olive


Préparation

Eplucher le butternut, n'hésitez à l'épluchez deux fois et coupez le en lamelles

avec un économe ou mandoline pour des tranches SUPER fines (pas de cuisson!!)


Pour le chou ne gardez que la partie frisée et hop dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes 15-20 secondes et réservez.


Dans un bol :

pressez les citrons vert-

Sel/ Poivre -

Basilic ciselés et la coriandre -

3 c à soupe d'huile d'olive -

1 c à soupe d'amandes effilés -


Mélangez le butternut et le chou avec l'assaisonnement... ajoutez les mandarines

Garnissez une jolie assiette




Une salade aux saveurs automnales inspirée de mon chef préféré Juan Arbelaez....

Instagram et/ou Facebook avec le hashtag #marineminceur


Et retrouvez aussi d'autres recettes de salades ici :




Marine <3

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