Salade hivernale de choux colorés, pomme, noix et raisins

Une nouvelle année, des nouvelles envies et peut être même des nouveaux défis.

Pour moi c’est le cas !!

Vous aussi vous avez décidé de réduire votre consommation de viande pour 2022 ?

Quoi de mieux qu’une bonne salade avec des produits de saison pour bien commencer l'année !

Parfaite aussi pour les adeptes de sucré-salé avec son mélange pomme-chou.

Une recette facile et rapide à faire, eh oui, comme en 2021... on change pas une équipe qui gagne !

Ingrédients

Temps préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

● 1⁄4 de chou rouge

● 1⁄4 de chou blanc

● 1 pomme granny smith

● 250 g de riz complet

● 50 g de raisins secs

● 20 g de noix

● 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

● 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

● Quelques brins de persil

● Sel et poivre

Préparation

Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis égouttez-le.

Lavez et émincez le chou rouge et le chou blanc très finement avec un gros couteau ou au robot.

Lavez la pomme, épépinez-la et coupez-la en petits cubes.

Disposez les ingrédients dans des bols, ajoutez les noix hachées et les raisins secs.

Parsemez de persil ciselé.

Mélangez l’huile de tournesol et le vinaigre de cidre, salez, poivrez et versez sur les choux.

Une salade aux saveurs hivernales pour bien commencer 2022 !

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