Parce que non : vegan ne veut pas dire
-sans goût
-sans protéines (au contraire!)
-ne rime pas forcément avec quinoa ou graines !
Ingrédients
Temps préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Pour 4 personnes
1 tête de chou-fleur
1 boîte de 265 g de pois chiches prêts à l’emploi
Quelques brins de coriandre
1 oignon
1 c. à s. de curry
20 cl de lait de coco
1 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de copeaux de noix de coco
Sel, poivre
Préparation
Coupez les têtes du chou-fleur et faites-les cuire 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante.
Égouttez les pois chiches.
Épluchez, hachez l’oignon. Faites-le revenir dans l’huile d’olive 2 à 3 min.
Ajoutez le chou-fleur, les pois chiches, le curry, le lait de coco.
Laissez mijoter 10 min à feu doux.
Salez, poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez les copeaux de noix de coco et des feuilles de coriandre préalablement lavées, séchées et ciselées
Ajoutez quelques amandes qui fournissent du magnésium et du calcium.
Partagez vos préparations sur les réseaux Instagram et/ou Facebook avec le hashtag #marineminceur
Et retrouvez aussi d'autres recettes végétariennes ici :
#alimentationequilibree #alimentation #healthy #healthyfood #healthylifestyle #curry #vegan #sante #legumes #plat #printemps #mangermieux #saison #vegetarien #choufleur #pratique #rapide #poischiche #convivial #ideerecette #recette #sansviande #coco #laitdecoco
Marine <3
Comments