Contrairement à l'histoire de la Raclette, qui a traversé la Suisse pour renaitre en Savoie... l'histoire de la Tartiflette est plus controversée...
La tartiflette aurait été inventée dans les années 80 par le Syndicat interprofessionnel du reblochon pour favoriser les ventes du reblochon (et puis la raclette ça va 2 minutes... donc c'est pas plus mal de pouvoir changer !)
Puis cette histoire a été démentie en 2014 par la directrice du même syndicat.
La tartiflette aurait été mise au point, à la suite d'une nouvelle crise de surproduction, par un restaurateur de La Clusaz, pour se démarquer de ses concurrents, et rebaptisa la péla, "tartiflette", dans les années 70.
Les Savoyards n'ont donc entendu parler de la tartiflette que lorsqu'elle est arrivée sur les menus des restaurants dans les stations, véhiculant une image de convivialité.
Et comme il n'y a pas besoin d'être Savoyard, ni pour en manger, ni pour en cuisiner, ni la revisiter, j'ai décidé que nous avions tous le droit de déguster un bon petit plat chaud réconfortant et convivial même si nous ne sommes pas plus de 6 à table !
Alors je vous propose MA version : la MARINEFLETTE, que j'ai imaginée aussi équilibrée que savoureuse.
Ingrédients
Temps préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Pour 4 personnes
550g de pommes de terre épluchées
1 oignons
2 blancs de poireaux
2 carottes
250g de champignons de paris
150g d'allumettes de bacon
1cc d'huile d'olive
120g de Reblochon ( ou Merzer un fromage plus léger qui peut remplacer le reblochon)
Préparation
Faites cuire vos pommes de terre coupées en gros dés et les carottes en rondelles à la vapeur (ou en cocotte).
Un quart d'heure avant la fin de cuisson, faites revenir les blancs de poireaux, l'oignon et les champignons de paris coupés en lamelles et dans l'huile d'olive.
Ajoutez les allumettes de bacon, puis les pommes de terre et la carottes.
Poivrez et mélangez bien.
Dans des ramequins ou un grand plat à gratin, placez votre préparation à base de pommes de terre et légumes.
Coupez le reblochon ou merzer en fines tranches. Team croûte ? Sans croûte ?
Vous pouvez laisser la croûte ou l'enlever selon vos goûts !!
Répartissez le fromage et enfournez pour une quinzaine de minutes à 180°. Terminez par deux ou trois minutes sous le grill pour faire gratiner un peu et dégustez bien chaud !!
Accompagnez d'une salade et faites l'impasse sur le yaourt ;)
Préparez cette MARINEFLETTE et envoyez-moi vos photos ! Ou partagez-les sur les réseaux Instagram et/ou Facebook avec le hashtag #marineminceur
Et c'est cadeau, retrouvez aussi la recette de la raclette revisitée ici :
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Marine <3