Gâteau au chocolat léger - Spécial Fête des Mères

Vous savez que j'adore vous proposer des recettes saines, mais que pour autant je pense qu'il faut aussi avoir du plaisir à manger !

Et que l'un et l'autre ne sont pas contradictoires !


Cela faisait longtemps que je voulais vous proposer cette recette de gâteau au chocolat mais j'ai préféré la tester de nombreuses fois avant de la trouver au top !

(D'ailleurs vous me l'aviez déjà demandée sur Instagram ;) )


Et l'ingrédient secret qui rend ce gâteau si bon tout en étant si léger c'est la COURGETTE! oui oui !


Mais attention, bien qu'allégé en sucre et en matière grasse, ce gâteau n'en reste pas moins chocolaté, gourmand et fondant comme on les aime !


Vous avez peut-être déjà entendu parler de cette recette... vous êtes peut-être encore sceptique...


Dimanche c'est la fête des Mères, l'occasion de partager un moment en famille et se réunir autour d'un bon repas et d'un bon dessert.

Il est temps de tester ce gâteau au chocolat avec tous les bienfaits de la courgette, sans qu'on puisse la soupçonner !





Ingrédients

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min


pour 8 personnes


  • 200 g de chocolat noir pâtissier corsé (environ 70% de cacao)

  • 30 g d'huile de coco pour une version légère et sans produits laitiers (ou 40g de beurre si vraiment vous ne voulez pas)

  • 40 de stevia (OU 80 g de sucre)

  • 4 oeufs

  • 60 g de fécule de maïs (type Maïzena)

  • 1,5 c à café de levure chimique rase

  • 1 pincée de sel

  • 200 g de courgette (poids épluché, comptez 1 à 2 courgettes bien fermes)


Préparation

Placez 200 g de chocolat en morceaux et 30g d'huile de coco (ou 40g de beurre) dans un récipient et faites fondre au bain marie ou placez les ingrédients dans le bol de votre robot et faites fondre 4 minutes/80°C/vitesse 1.


Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule (18 à 20 cm de diamètre) ou recouvrez-le de papier sulfurisé.


Dans votre préparation, ajoutez 40g de stevia (ou 80 g de sucre) et les 4 oeufs.

Fouettez quelques minutes ou mixez 30 secondes/vitesse 5.


Dans le bol de votre robot, ajoutez 60 g de maïzena, 1.5 c à café rase de levure, 1 pincée de sel et les 200 g de courgette préalablement épluchée et coupée en rondelles de 2 cm environ et mixez 5 secondes/vitesse 5.

Raclez les parois et mixez à nouveau 2 secondes/vitesse 5.


Si vous n'avez pas de robot, mixez préalablement les courgettes au mixeur en petits morceaux et ajoutez-les dans votre saladier.


Votre préparation doit être bien homogène.


Versez dans le moule et faites cuire 30 minutes.

Laissez tiédir dans le moule 5 minutes, puis démoulez.


Dégustez froid le jour même ou le lendemain : il est encore meilleur !

Donc pourquoi pas le faire dès Samedi pour le déguster Dimanche pour la fête des mamans !






Selon moi il est vraiment préférable de mixer en petits morceaux ! Et d'éplucher la courgette, car sachez que si vous ne le faites pas, on pourra distinguer dans le gâteau des petits bouts vert foncé qui pourraient être peu appétissants !


Recette ultra rapide, sans blancs en neige et sans gluten ;)

Idée Menu Fête des mères

Entrée

Salade de tomate mozzarella  ou feta 


Plat

Flan de courgette à la sauce tomate accompagné de brochettes de poissons à la plancha ( astuce mettre un papier cuisson pour les faire cuire)



Dessert

Le Gâteau au chocolat avec une salade de fruits 



Et retrouvez toutes mes autres recettes de desserts ici :

-https://www.marineminceur.com/blog/categories/dessert






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Marine <3



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