Panais, rutabaga, ortie... les légumes oubliés c'est une super idée en hiver !
On les oublie trop souvent justement, à tort !
Ok ils ont des formes parfois bizarres, et des goûts un peu prononcés...
Mais ils permettent de varier toutes vos plats et vos soupes de saison, et on obtient ainsi toutes nos vitamines nécessaires par ces températures rudes.
Ingrédients
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson: 30 min
10 topinambours
2 c. à café de curry
5 portions de fromage frais
3 pommes de terre
4 carottes
1/2 cube de bouillon de volaille
poivre
Préparation
Lavez et épluchez les topinambours, les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en gros morceaux.
Placez les légumes et le bouillon cube dans une cocotte-minute ou votre robot (ou dans une casserole ça marche aussi, pas d'excuses !) et recouvrez d'eau.
Faites cuire pendant 30 min.
Retirez les légumes à l'aide d'une écumoire, en conservant le bouillon.
Mixez les légumes, puis ajoutez le bouillon jusqu’à obtenir la consistance voulue.
Versez dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
Incorporez les portions de fromage frais, le curry et du poivre.
Mélangez le temps que le fromage s'incorpore, puis servez.
Et on n'oublie pas la protéine en accompagnement !
Un œuf mollet ou du bacon grillé par exemple.
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Marine <3
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