Tout est dit dans le titre !
Le cake salé on l'adore !
C'est un plat qui n'a que des avantages :
-il est équilibré : l'appareil apporte les glucides et les protéines, la garniture les fibres et les vitamines
-il est rapide à faire, tout mélanger et enfourner !
-On peut l'emporter partout : en pique-nique, chez des amis ou des repas en famille ou au bureau
on peut le déguster autant à l'apéro qu'en repas ;)
Bref un grand classique indispensable...
Alors je vous propose en fait une base très légère à reproduire autant que vous souhaitez, et 3 idées de garnitures au choix.
Ensuite à vous pourrez rivaliser d'ingéniosité pour accommoder la recette selon vos goûts et les saisons, en choisissant des ingrédients sains en proportion raisonnable.
La base du cake
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
150 g de farine
2 œufs
2 pincées de sel, poivre
4 c. à s. de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 c. à c. de levure
Préparation :
Allumer le four à 180 °C (th. 6).
Fouetter 2 œufs dans un saladier, ajouter 2 pincées de sel, poivrer, fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter 4 C à S de lait et une d'huile d'olive, verser 150 g de farine avec 2 cuillerées à café de levure et bien incorporer. Verser la pâte dans un moule à cake, silicone ou tapissé de papier de cuisson.
Ajouter les ingrédients choisis et mélanger. Verser dans un moule, enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et gonflé.
Laisser reposer 5 minutes, démouler et laisser refroidir.
Et voici les garnitures au choix :
le Provençal - Légumes chèvre
Ingrédients :
1 bûche de chèvre découpée en dés
2 tomates fraîches découpées en petits cubes
200g de courgette et/ou aubergine
herbes de provence
Préparation:
Poêlez préalablement la courgette dans un peu d'huile d'olive
à la Grecque - Courgette Feta
Ingrédients :
200g de courgette
150g d'olives noires de préférence concassées
125g de feta en dés
Préparation:
Poêlez préalablement la courgette dans un peu d'huile d'olive
le Frenchy - Jambon Gruyère
Ingrédients :
200g de dés de jambon
125g de gruyère
200g de champignons de Paris
Préparation:
Poêlez préalablement les champignons dans un peu d'huile d'olive
Accompagnez toujours d'une salade verte ou une salade de crudités. Astuce : on peut varier la farine blanche par de la farine de châtaignes ou de la farine complète par exemple.
Marine <3
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