• Marine

Tarte à la tomate


Après la pizza de courgettes (pour celles et ceux qui l'aurait manquée, c'est ici ---> https://www.marineminceur.com/post/pizza-de-courgettes)


Voici la tarte à la tomate, autrement dit une pizza en version plus légère !





Ingrédients

Temps de préparation : 10 min, si pâte déjà prête

Temps de cuisson : 35 minutes


Pour 4 personnes :


Pour la pâte : donc au choix, du commerce ou fait-maison

Soit une pâte à pizza fine

250 g de farine

2 c. à soupe d'huile d’olive

15 cl d’eau froide

2 c. à soupe d'eau chaude

1 pincée de sucre en poudre

15 g de levure fraîche de boulanger

1/2 c. à café de sel


Ou une pâte brisée

250 g de farine

125 g de beurre pommade

3 cs d’eau froide

1 càc de sel

1 oeuf (facultatif)


(désolé mes chers mais on oublie la pâte feuilletée)


Pour la garniture:

2 tomates cœur de bœuf calibre moyen

1 oignon

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café d'origan

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Quelques feuilles de basilic 


Préparation

Faites préchauffer votre four à 180°C.


Pour la fait-maison, abaissez votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien fine (quelques millimètres d'épaisseur), pour l'autre, sortez-la du sachet :D


Disposez du papier sulfurisé dans votre plat, puis venez disposer la pâte.

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde.

Hachez l’oignon très finement et disposez uniformément sur la pâte.


Enlevez le cœur de la tomate, coupez-la en deux dans le sens de la hauteur puis coupez des tranches assez fines dans le sens de la largeur, c'est plus joli ! 

Disposez les tranches de tomates en rosace, essayez de ne pas trop les faire se superposer. 


Saupoudrez d'origan, salez, poivrez et arrosez légèrement d'huile d'olive.


Enfournez pour 30 min. 


Au bout des 30 min, passez votre four en mode grill et laissez griller pendant 3 à 5 min.

Le but est que les bords des tranches de tomates et d'oignons soient légèrement grillés.


Disposez les feuilles de basilic, c'est prêt !



Pour les plus gourmands, ajoutez 120 g de fromage (30 g/personne), chèvre ou mozza, sur l'ensemble de la tarte avant les 5 dernières minutes de cuisson.



Au choix, on déguste cette tarte froide ou tiède avec une salade verte.

On se réserve cette recette uniquement pour le midi.

Et si on a cédé à la tentation du fromage, on fait l'impasse sur le yaourt.




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