Le Houmous est une recette typique du Liban, il est servi au moment de l'aperitif.
Malheureusement, il a la mauvaise réputation d'être assez calorique à cause de l'huile d'olive qu'il contient.
Voici une version revisitée qui allie saveur et légèreté !
De quoi se régaler sans culpabiliser, comme d'habitude !
Ingrédients
Temps de préparation : 10 min (à 2 heures pour des pois chiches secs)
Temps de repos : 2 heures
Pour 4 personnes :
En ce qui me concerne je prends
1 boîte de 200g (poids égoutté) de pois-chiches déjà cuits
(vous pouvez également faire tremper les pois chiches secs la veille dans l'eau froide, et les faire cuire en portant de l'eau à ébullition et laisser cuire 1 h 30 à 2 h)
100 g de fromage blanc 0 % 1 gousse d'ail 1 citron 2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées et mixées
OU 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (facultatif)
sel, poivre.
Préparation
Egouttez les pois chiches et rincez-les.
Dans un mixeur ajoutez: l'ail émincé,
le jus du citron pressé,
les graines de sésame mixées ou le Tahin Ajoutez un soupçon d'huile de sésame Finalisez en ajoutant le fromage blanc N'oubliez pas d'assaisonner : sel, poivre, cumin !
Mixez ! Votre humous est prêt !
Placez-le au frigo pendant 2h minimum.
Servez avec des bâtonnets de carottes, de concombres et des tomates cerises pour un apéritif dinatoire !
Pour d'autres idées d'apéritif, c'est ici https://www.marineminceur.com/post/bruschetta-de-tomates ou encore ici https://www.marineminceur.com/post/tartinade-d-avocat
;)
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