• Marine

Houmous apéro rapido


Le Houmous est une recette typique du Liban, il est servi au moment de l'aperitif.

Malheureusement, il a la mauvaise réputation d'être assez calorique à cause de l'huile d'olive qu'il contient.


Voici une version revisitée qui allie saveur et légèreté !

De quoi se régaler sans culpabiliser, comme d'habitude !




Ingrédients

Temps de préparation : 10 min (à 2 heures pour des pois chiches secs)

Temps de repos : 2 heures


Pour 4 personnes :


En ce qui me concerne je prends

1 boîte de 200g (poids égoutté) de pois-chiches déjà cuits 

(vous pouvez également faire tremper les pois chiches secs la veille dans l'eau froide, et les faire cuire en portant de l'eau à ébullition et laisser cuire 1 h 30 à 2 h)

100 g de fromage blanc 0 % 1 gousse d'ail 1 citron 2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées et mixées

OU 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)

1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (facultatif)

sel, poivre.



Préparation

Egouttez les pois chiches et rincez-les.


Dans un mixeur ajoutez: l'ail émincé, 

le jus du citron pressé,

les graines de sésame mixées ou le Tahin Ajoutez un soupçon d'huile de sésame Finalisez en ajoutant le fromage blanc N'oubliez pas d'assaisonner : sel, poivre, cumin !

Mixez ! Votre humous est prêt !


Placez-le au frigo pendant 2h minimum.




Servez avec des bâtonnets de carottes, de concombres et des tomates cerises pour un apéritif dinatoire !



Pour d'autres idées d'apéritif, c'est ici https://www.marineminceur.com/post/bruschetta-de-tomates ou encore ici https://www.marineminceur.com/post/tartinade-d-avocat

;)



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