Cette semaine, pas de recette, on change un peu...
Envie de vous publier un article pour vous donner des idées de repas quand on doit manger à l'extérieur le midi, qu'on fasse juste une course ou qu'on soit au travail.
On a souvent une courte pause pour déjeuner, mais manger en peu de temps ne signifie pas : ni manger vite ! Ni manger mal.
On essaie quand même de prendre 20 minutes pour apprécier son repas, on quitte l'ordi, on mâche, on regarde ce qu'on mange, on envoie au cerveau l'information comme quoi nous sommes bien en train de manger pour faire venir l'effet de satiété (le sentiment qu'on n'a plus faim).
Bref on mange bien ! Et c'est possible !
Je vous donne donc des idées de "fast GOOD", en boulangerie ou maison ;)
Le tendance Poké bowl
Poké quoi ? Pokémon ?
Non non ! On ne va pas manger Pikachu
Le Poke bowl, est le dernier chouchou des amateurs de healthy food.
À l'origine, le Poke bowl, se prononce
« Pokaï », on dira simplement Poké en français. Ultra tendance je vous dis !
C'est un peu comme une salade,
mais à composer soi-même et ça c'est encore mieux !
Dans la recette originale, on retrouve dans un bol bien sûr : du thon rouge cru mariné. En accompagnement du poisson, on ajoute des tranches d'avocat, des algues, des noix, des oignons, de la mangue fraiche, du gingembre et du riz qui apporte une bonne source énergétique. On apprécie au final son faible apport calorique.
Et vous plutôt saumon, thon, ou crevettes ?
Le bon vieux Sandwich
A composer soi-même à la maison, ou acheté en boulangerie... dans les deux cas, privilégiez le pain complet ou aux céréales. Agrémentez de saumon fumé, de thon ou de poulet, de salade verte, de tomates etc. et d'un filet d'huile d'olive.
Pour les plus imaginatifs, on trouvera du fromage, des œufs, du concombre, du fromage blanc… Les possibilités se déclinent à l’infini ! Si vous optez donc pour l'option facile, attention aux sandwichs achetés dans le commerce, alléchants certes mais souvent caloriques. Dans ce cas, préférez des pains spéciaux plutôt que de la baguette blanche ou du pain de mie qui sont très sucrés !
Et sans mayonnaise de préférence ;) On limite la casse.
Salade, valeur sûre
Mais Salade César ou Chèvre chaud ?
Dans la salade César : On aime le calcium du parmesan, les protéines du poulet et les fibres. On aime moins les petits croûtons gras et la quantité de sauce !
Dans la salade au chèvre chaud : On aime le calcium du fromage de chèvre, l’apport en protéines idéal et le pouvoir rassasiant du pain. On aime moins la quantité de graisses du chèvre, des lardons et de la vinaigrette, soit la quantité de matières grasses nécessaire pour toute une journée !
Bon, il faut rendre à César ce qui est à César, c’est la salade César qui gagne !
Bocaux
Vous ne voyez pas de quoi je parle ?
Mais siii ! On en trouve de plus en plus !
Boeuf bourguignon, blanquette, sautés, chili, pâtes, soupe ou bouillon...
des tas de petits plats préparés à varier tous les jours.
On les retrouve dans les meilleures boulangeries ou dans les magasins bio qui voient le jour un peu partout maintenant. On n'y pense pas souvent mais ils sont une bonne alternative pour manger sur le pouce.
Ces bocaux sont souvent bons, comme ou presque du fait maison, souvent élaborés à base de produits frais et locaux. Pensez à vérifier et demandez au commerçant.
Dans les grandes villes il y a même des fast food/cantine qui proposent uniquement des bocaux à emporter ou manger sur place, élaborés par les plus grands chefs.
L'efficace Tuptup
Moins sexy, je vous l'accorde...
et un poil plus long à préparer...
Mais c'est de loin la solution la plus efficace pour manger sainement en dehors de chez soi.
Il "suffit":
1- de faire des courses de bons produits
(la liste toute prête c'est par ici:
2-cuisiner
3-s'organiser ! En cuisant plus en fait, de plus grosses portions, ou en cuisinant juste à l'avance, pour toute la semaine.
C'est un phénomène qu'on appelle en ce moment : le batchcooking.
Vous en avez peut-être entendu parler... Je vous en dis bientôt plus à ce sujet dans un prochain article.
Comme d'habitude,
Veillez dans tous les cas à accompagner votre sandwich, votre salade, votre bocal... d’un laitage et d’un fruit pour un menu équilibré.
Et retrouvez les "semaines équilibrées" pour l'organisation de vos repas ici :
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Marine <3