Encore une recette originale cette semaine...
Après le sucré salé en salade de lentilles et abricots la semaine dernière :
Et si vous aimez les associations sucrées/salées, vous allez adorer la salade de pêches rôties et tomates !
La pêche est riche en fibres, qui participent à la régulation de la glycémie et du transit intestinal. Elle contient aussi une quantité intéressante de vitamine C.
La tomate, quant à elle, est riche en lycopène, un antioxydant puissant qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer et des maladies inflammatoires.
Ingrédients
Temps préparation : 10 min
Temps cuisson : 5 min
Pour 2 personnes
1 pêche jaune
1 tomate
4 feuilles de laitue
1 c.s de miel
2 c.s d’eau
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Lavez la tomate et la pêche. Coupez la pêche en quartiers.
Dans une poêle, faites-la cuire à feu doux avec du miel pendant environ 5 minutes puis déglacez en ajoutant un tout petit peu d’eau.
Réservez les morceaux de pêche et le jus dans un bol.
Pendant que les pêches cuisent, lavez la laitue et égouttez-la.
Coupez la tomate en tranches.
Commencez à dresser les 2 assiettes en posant 2 feuilles de laitue et des tranches de tomates dans chaque.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Pour finir, rajoutez quelques morceaux de pêche et versez un peu de jus sur l’ensemble de la salade.
Super rapide à préparer, cette recette est idéale pour une entrée légère et gourmande.
Encore une idée originale pour ajouter des fruits dans vos repas, une bonne source d'hydratation !
Pensez tout de même à boire toute la journée, particulièrement par ces fortes chaleurs !
Astuce Marine : programmez des réveils sur votre téléphone ou grâce à l'appli water time !
Et rappelez-vous, une autre idée de recette pour mixer sucré salé :
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Marine <3