Une recette des plus originales cette semaine...
un sucré salé d'abricots de saison et de lentilles.
Vous avez l'habitude de le consommer en dessert...
Vous allez être supris.e !
Ce petit fruit français, champion en carotène, qu'on aime tant se marie très bien avec cette légumineuse, le tout rehaussé par un fromage plaisir.
C'est parti pour la découverte !
Ingrédients
Temps préparation : 10 min
Temps cuisson : 10 min
Pour 2 personnes
4 Abricots 30g Fromage de chèvre frais 2 cac Moutarde 2 cas Huile d'olive vierge 3 cac Vinaigre de cidre 160g Lentilles vertes 2 cas Graines de tournesol grillées (facultatif)
1 pincée Sel et Poivre
Préparation
Coupez les abricots et le fromage en petits dés.
Préparez une sauce : mélangez la moutarde avec l'huile et le vinaigre.
Rincez les lentilles. Versez-les dans une casserole et recouvrez d'eau froide.
Portez à ébullition. Baissez sur feu moyen.
Laissez mijoter 15/20 minutes selon indications.
Rincez à l'eau froide et égouttez.
Versez la sauce. Salez, poivrez. Mélangez.
Ajoutez les abricots et les graines de tournesol.
Parsemez le fromage.
A déguster frais, en entrée ou en plat, accompagné d'une salade verte.
Et rappelez-vous, une autre idée de recette pour mixer sucré salé :
des brochettes de volaille aux fruits : https://www.marineminceur.com/post/brochettes-de-volaille-aux-fruits
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Marine <3