Sucré Salé abricots de saison et lentilles

Une recette des plus originales cette semaine...

un sucré salé d'abricots de saison et de lentilles.

Vous avez l'habitude de le consommer en dessert...

Vous allez être supris.e !

Ce petit fruit français, champion en carotène, qu'on aime tant se marie très bien avec cette légumineuse, le tout rehaussé par un fromage plaisir.

C'est parti pour la découverte !

Ingrédients

Temps préparation : 10 min

Temps cuisson : 10 min

Pour 2 personnes

4 Abricots 30g Fromage de chèvre frais 2 cac Moutarde 2 cas Huile d'olive vierge 3 cac Vinaigre de cidre 160g Lentilles vertes 2 cas Graines de tournesol grillées (facultatif)

1 pincée Sel et Poivre

Préparation

Coupez les abricots et le fromage en petits dés.

Préparez une sauce : mélangez la moutarde avec l'huile et le vinaigre.

Rincez les lentilles. Versez-les dans une casserole et recouvrez d'eau froide.

Portez à ébullition. Baissez sur feu moyen.

Laissez mijoter 15/20 minutes selon indications.

Rincez à l'eau froide et égouttez.

Versez la sauce. Salez, poivrez. Mélangez.

Ajoutez les abricots et les graines de tournesol.

Parsemez le fromage.

A déguster frais, en entrée ou en plat, accompagné d'une salade verte.

Et rappelez-vous, une autre idée de recette pour mixer sucré salé :

des brochettes de volaille aux fruits : https://www.marineminceur.com/post/brochettes-de-volaille-aux-fruits

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Marine <3