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  • Photo du rédacteurMarine

Soupe automnale exotique : potimarron coco aux crevettes



Je vais être très transparente avec vous... parce que oui, je suis comme ça, et j'aime cette relation avec vous, on va rien se cacher...

Je vous avais promis la SEMAINE PASTA !

Bon bah... elle arrive ! ... Bientôt ! MDR

Mais pas cette semaine donc, vous l'aurez compris.


Du coup, pas de bile ! J'ai toujours une recette tirée du chapeau ! Ou du sac de Mary Poppins... :) Vous avez la ref ?


Alors cette semaine, en attendant la SEMAINE PASTA, je vous ai concocté ma première soupe de la saison ! Une recette bien automnale mais vous allez voir, avec une pointe d'exotisme tout de même <3






Ingrédients

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 à 30 min

pour 4 personnes


  • 1 potimarron

  • 1 belle patate douce

  • 1 échalote

  • Sel au piment d’Espelette (toujours)

  • 500g crevettes

  • 1 brique de lait de coco

  • eau

  • huile d'olive

  • quelques noisettes (facultatif)




Préparation

Je pèle le potimarron et la patate douce et l'échalote


Dans une cocotte, au Thermomix comme moi ou dans votre robot magique, faites revenir dans une cuillère à soupe d'huile, l'échalote coupée en petits morceaux.


Dans votre cuit-vapeur, ou dans le Varoma comme moi, faites cuire le potimarron et la patate douce coupée en morceaux.


Une fois le tout cuit, ajoutez dans votre mixeur : l'échalote et les légumes et la quantité d'eau nécessaire pour couvrir le tout. Moi j'ai mis 400g car j'aime le velouté.

C'est parti pour 20 à 30 minutes de cuisson.


Quelques minutes avant la fin de la cuisson, dans votre poêle, faites revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive les 500g de crevettes. Faites-les bien dorer et égouttez sur du papier absorbant.


Mixez la préparation et servir.

Au moment de servir, versez un filet de lait de coco.

Venez disposer les crevettes et quelques noisettes concassées si vous aimez.





Et retrouvez d'autres recettes de soupes ici :








Marine <3



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