• Marine

Quiche aux poireaux sans pâte


Oui, on reste dans le poireau encore cette semaine...

Mais que voulez-vous ?! C'est de saison et c'est tellement bon !


Cependant on change de préparation, on le mange en version solide !

Pas de soupe pour cette recette mais une quiche !


Oui mais une quiche sans pâte !

Bah folle la guêpe...


Allez je ne vous fais pas plus patienter, on découvre !







Ingrédients

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

pour 6 personnes


2 Oignons

3 Poireaux

1 cc d'huile d'olive

3 Œufs entiers

80g Farine

1/2 sachet de levure

125g de fromage blanc

400 ml de lait demi écrémé

1 pointe de muscade

60g de gruyère râpé

75g allumettes de jambon blanc

1 pincée de sel

1 pincée de poivre



Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6/7).


Peler et émincer les oignons.

Détailler les poireaux en fines rondelles et les rincer.

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes.


Ajouter les poireaux et recouvrir d'un couvercle pour les faire cuire à l'étuvée 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau en cours de cuisson pour qu'ils n'accrochent pas.


Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et la levure et mélanger.

Incorporer le fromage blanc, puis diluer peu à peu avec le lait.

Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon.

Bien mélanger.


Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 centimètres de diamètre et enfourner pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Pour démouler, retourner sur un plat. 






A Déguster chaud ou tiède ! 

Vous obtenez environ 6 belles parts, parfait pour préparer des repas en avance !

Accompagnement : un peu de mâche ou des carottes râpées.




Et retrouvez d'autres recettes à base de poireaux ici :

-https://www.marineminceur.com/post/veloute-de-poireaux-aux-crevettes

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Marine <3



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