Un peu de légumes de saison dans vos assiettes!
Ingrédients :
2 Poireaux
2 oignons 2-3 oeufs selon la taille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de crevettes décortiquées 75 g de jambon cuit découenné dégraissé 3 cuillères à soupe de petits pois
Préparation pour 2 personnes :
Dans une poêle anti adhésive, faites revenir les poireaux laver et couper en rondelles.
Couper le jambon en dés, émincer finement les oignons. Mettre une poêle anti-adhésive et faire revenir l'oignon avec les petits pois pendant 3 min. Verser le mélange dans un plat.
Faire une omelette (comme vous avez l'habitude de faire ) et la couper en lanières.
Mettre à chauffer 1 cuillère d'huile et faire revenir 1 mn les crevettes.
Ajouter les poireaux, petits pois, oignons, jambon, omelette. Saler et poivrer.
Faire chauffer 3 mn en remuant sans cesse. Servir très chaud
Vous pouvez l'accompagner de 4 à 6 c à soupe de riz.