Gaspacho

Ola !

Cette semaine je vous livre une incontournable recette de l'été, made in Andalousie !

A défaut de pouvoir prendre l'avion, on va voyager dans les assiettes !

Je me suis aperçue que mon Gaspacho Verde était bien sur le blog, ici:

Mais pas la recette classique !

C'est chose faite ! Voici la recette de cette délicieuse et rapide soupe froide.

Ingrédients

Temps total de préparation : 15 min

Pour : environ 6 personnes

6 tomates vertes

1 gros concombre

1 gros poivron rouge

1 gros poivron jaune

2 oignons

1 gousse d'ail

le jus d'un citron, selon vos goûts

un peu de sel et poivre

50g d'huile d'olive

30g de vinaigre de vin blanc, facultatif

1 petit bouquet de basilic

un peu de piment si vous souhaitez

500ml d'eau

glaçons (facultatif)

Préparation

Laver les légumes et ôter la peau du concombre, épépiner les poivrons.

Mixer en une ou plusieurs fois (selon la capacité de votre robot) tous les ingrédients, en prenant bien soin de réduire en purée l'ail et l'oignon.

Ajouter de l'eau si la mixture est trop épaisse, l'huile, le vinaigre et le jus de citron et le basilic puis assaisonner.

Bien mélanger et mettre au frigo au moins une heure, avec ou sans glaçons.

Mais c'est encore meilleur le lendemain !

Pour une préparation sans pulpe, une fois la recette réalisée, verser la préparation au travers d'une passoire avant de mettre au frais.

Un repas frais parfaitement adapté pour le midi ou le soir selon,

Et rappelez-vous, si vous les avez manqués :

votre allié minceur pour l'été ; )

Marine <3