Menu spécial Pâques

On se retrouve (déjà) pour Pâques !

Avec un menu imaginé comme d'habitude : simple, efficace, de saison et bon !

L'heure de la célébration est là ! Profitez de pouvoir être ensemble !

Je vous souhaite de belles préparations en cuisine, de belles fêtes de Pâques !

Que la chasse soit bonne.

pour 4 personnes

Entrée Omelette

8 œufs

300 g de champignons de Paris

2 gousses d'ail

1 oignon

1 petit bouquet de ciboulette

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

Lavez les champignons, coupez le pied et détaillez-les en fines lamelles. Pelez l’ail et l’oignon, puis émincez-les finement. Lavez et ciselez la ciboulette.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir l’ail et l’oignon 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les champignons, et poursuivez 3 minutes environ, en remuant.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la ciboulette. Salez et poivrez.

Versez sur les champignons, remuez rapidement pour les répartir, puis laissez prendre à feu doux 2 minutes.

Lorsque l’omelette est prise, pliez-la en deux et laissez cuire encore 1 minute de chaque côté, environ, selon vos goûts.

Plat Gigot

Une botte d'asperges vertes (500g)

6 grosses pommes de terre

Un gigot ou rôti de veau

2 oignons

1 bouillon de veau (si rôti)

Huile d'olive

Sel Poivre

Faire préchauffer le four à 180 °

Éplucher les pommes de terre + oignons

Mettre les pommes de terre et les oignons, dans un fond de plat allant au four

Par dessus le gigot ou le rôti

1 filet d'huile + sel poivre + (si rôti bouillon de veau )

hop 45 minutes au four

Pendant ce temps, laver les asperges.

Vous pouvez les peler à l'aide d'un économe si vous les trouvez un peu abîmées, sinon il n'est pas nécessaire d'éplucher les asperges vertes (contrairement aux asperges blanches qui ont besoin d'être pelées).

à mi cuisson, ajouter les asperges.

pendant 15 à 20 minutes (selon si vous les préférez croquantes ou plus fondantes).

Accompagnements possibles : Salade verte / haricots verts / salade de tomates