On se retrouve (déjà) pour Pâques !
Avec un menu imaginé comme d'habitude : simple, efficace, de saison et bon !
L'heure de la célébration est là ! Profitez de pouvoir être ensemble !
Je vous souhaite de belles préparations en cuisine, de belles fêtes de Pâques !
Que la chasse soit bonne.
pour 4 personnes
Entrée Omelette
8 œufs
300 g de champignons de Paris
2 gousses d'ail
1 oignon
1 petit bouquet de ciboulette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
Lavez les champignons, coupez le pied et détaillez-les en fines lamelles. Pelez l’ail et l’oignon, puis émincez-les finement. Lavez et ciselez la ciboulette.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir l’ail et l’oignon 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les champignons, et poursuivez 3 minutes environ, en remuant.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la ciboulette. Salez et poivrez.
Versez sur les champignons, remuez rapidement pour les répartir, puis laissez prendre à feu doux 2 minutes.
Lorsque l’omelette est prise, pliez-la en deux et laissez cuire encore 1 minute de chaque côté, environ, selon vos goûts.
Plat Gigot
Une botte d'asperges vertes (500g)
6 grosses pommes de terre
Un gigot ou rôti de veau
2 oignons
1 bouillon de veau (si rôti)
Huile d'olive
Sel Poivre
Faire préchauffer le four à 180 °
Éplucher les pommes de terre + oignons
Mettre les pommes de terre et les oignons, dans un fond de plat allant au four
Par dessus le gigot ou le rôti
1 filet d'huile + sel poivre + (si rôti bouillon de veau )
hop 45 minutes au four
Pendant ce temps, laver les asperges.
Vous pouvez les peler à l'aide d'un économe si vous les trouvez un peu abîmées, sinon il n'est pas nécessaire d'éplucher les asperges vertes (contrairement aux asperges blanches qui ont besoin d'être pelées).
à mi cuisson, ajouter les asperges.
pendant 15 à 20 minutes (selon si vous les préférez croquantes ou plus fondantes).
Accompagnements possibles : Salade verte / haricots verts / salade de tomates
Dessert Mousse aux fraises
200g de fromage blanc
250g de fraises
2 blancs d’œuf
Lavez vos fraises
Dans votre blender : fromage blanc + fraises
Battez les blancs en neige et mélangez fromage blanc aux fraises
Versez dans des verrines et au frais pendant 3h
+ un carré de chocolat noir
car les grands comme les petits ont droit à leur chocolat...
Bonnes Pâques à tous !
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Marine <3