• Marine

Menu de Saint-Valentin



"Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir"

alors embrassez-vous !

Même si, s'aimer ne remplit pas l'estomac, donc alors pensez à manger aussi ;)


Pour la première fois depuis de nombreuses années, je suis dans le bon timing pour vous proposer un menu de St Valentin pour lundi prochain ;)

De prendre avoir le temps de faire vos courses ce weekend et se régaler.


On se fait plaisir ! Passionnément, un peu, beaucoup ! à la maison... en amoureux, Ou on se prépare ce bon repas avec une copine ou pour soi-même !






Apéritif

Cocktail Amour on the Beach


Ingrédients


  • 60g de Vodka (avec modération)

  • 30g de liqueur de pêche

  • 80g de Canneberge

  • 80g de jus d’ananas

  • 6 glaçons



Préparation

Mettre tous les ingrédients dans votre robot/Thermomix et mixez 15 sec/ vitesse 5.


Répartir dans 2 verres et servir aussitôt.


Dégustez !


Un cocktail, un verre et le lendemain on reprend les bonnes habitudes !



Entrée

Velouté de lentilles corail à l'indienne


Ingrédients


  • 110g d’oignon coupé en 4

  • 10g de gingembre frais coupé en 2

  • 20g d’huile d’olive

  • 60g de carottes coupées en rondelles

  • 750g d’eau

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • 150g de lentilles corail

  • 50g de sauce tomate

  • 1/2c à café de cumin en poudre

  • 60g de lait de coco

  • 8 feuilles de coriandre fraîche ciselée

  • sel et poivre


Préparation


Mettez l’oignon et le gingembre dans le bol et mixez 4sec/ vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.


Versez l’huile et faites rissoler 4min/ 120°C/ vitesse O,5 sans le gobelet doseur.


Ajoutez la carotte, l’eau et le cube de bouillon et chauffez 4min/100°C/sens inverse/ vitesse 0,5.


Ajoutez les lentilles, la sauce tomate, le cumin, le sel et le poivre. Cuire 20min/90°C/sens inverse/ vitesse 1.


Versez le lait de coco et mixez 1min/vitesse 7,5 en augmentant progressivement la vitesse.


Servez parsemé de coriandre.




Plat

Gambas aux épices

Ingrédients


  • 6 branches de coriandre fraîche

  • 20 feuilles de menthe fraîche

  • 2c à soupe d’eau

  • 2c à soupe d’huile de sésame

  • 2 gousses d’ail

  • 2c à soupe de vinaigre

  • 1c à café de curcuma

  • 1c à café de cumin

  • 1c à café de piment

  • 1c à café de fenouil

  • 1c à café de cannelle

  • 2c à soupe d’huile de tournesol

  • 100g d’oignons coupés en 2

  • 1500g de gambas


Préparation


Mettez la coriandre, la menthe, l’eau, l’huile de sésame, l’ai, le vinaigre, le curcuma, le cumin, le piment, le fenouil, la cannelle et le sel dans le bol, puis mixez 20sec/ vitesse 7 pour obtenir une pâte. Raclez les parois du bol avec la spatule.


Mixez à nouveau 10 sec/vitesse 5. Transvasez la pâte aux épices dans un récipient et réservez.


Mettez l’huile de tournesol et l’oignon dans le bol et mixez 5sec/ vitesse 5, puis cuire 4min/120°C/ vitesse mijotage.


Ajoutez les gambas et cuire 8min/100°C/ sens inverse/ vitesse 1 sans le gobelet doseur.


Transvasez dans un plat de service et servir aussitôt.


Accompagnez d'un peu de riz blanc.




Dessert

Tiramisu aux fruits rouges


Ingrédients


  • 450 g de fruits rouges

  • 250 g de mascarpone

  • 2 œufs

  • 50 g de sucre

  • 12 boudoirs


Préparation


Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Monter les blancs en neige fermement. Les Incorporer délicatement à la préparation précédente .


Dans des verrines, alterner une couche de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, ou mix de tout), une couche de boudoirs et une couche de crème mascarpone. Répéter l'opération jusqu'à remplir les verrines.


Placer les tiramisu au frigo pendant au moins 3 heures avant de les déguster.


(Ce n'est pas la saison des fruits rouges, mais vous pouvez utiliser des fruits surgelés. Faites-les décongeler quelques heures avant des les utiliser dans cette recette. Vous pouvez également réaliser ce tiramisu avec d'autres fruits (ananas, mangue...)).





Bonne Saint Valentin à tous !





l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération


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Marine <3



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