• Marine

Menu d'Halloween ! Idéal pour les enfants en vacances


Pour la deuxième année consécutive, je vous propose un menu d'Halloween absolument dégueu et empoisonné... ! A cuisiner et manger avec vos enfants !

(attention je n'ai pas dit : on mange les enfants !)


Le premier vous avait bien plu, alors chez Marine Minceur, on n'a peur de rien, on remet ça !! iii

Vous le savez, ici les citrouilles, nous ON LES MANGE !


Accrochez-vous ! C'est effrayement bon !



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Mon idée de Menu pour Halloween

pour 4 personnes


Velouté sanguin à souhait

Temps de préparation: 60 minutes


Ingrédients :

  • 4 Gros poivrons rouges

  • 2 Oignons

  • 2 gousses Ail

  • 50g Amandes effilées

  • 1 bouillon de volaille

  • 3 cas d'Huile d'olive

  • 1 pincée de graines de coriandre séchées

  • 1 pincée Piment (facultatif)

  • Sel, Poivre


Préparation :


Éliminez les pédoncules des poivrons, coupez-les en 4, retirez les graines. Pelez les oignons et l'ail. Émincez finement ces légumes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les poivrons, les oignons, l'ail et les amandes.



Laissez cuire sans colorer pendant 10 min. Faites dissoudre la plaquette de bouillon dans 50 cl d'eau chaude et versez sur ces légumes. Assaisonnez avec les graines de coriandre, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 min.


Mixez pour obtenir un beau velouté, ajoutez le piment. (facultatif)

Laissez refroidir et réservez au frais. Dégustez glacé. Vous pouvez servir ce plat avec des rondelles de doigts... Euh des petits croûtons, je veux dire, des petits croûtons !


Astuce: avant d'émincer les poivrons, pelez-les, ils seront plus digestes.

Après avoir mixé le velouté, ajoutez des glaçons le servir glacé.



Gratin monstrueux de courge

Temps de préparation : 60 minutes


Ingrédients :

  • 1 potimarron, coupé en cubes

  • 100 g de coquillettes

  • 15 cl de crème fraîche

  • 2 œufs

  • 20 g de comté

  • sel, poivre et muscade

Pour la décoration :

  • 100 g de comté

  • 2 olives

  • persil frisé




Faire cuire les cubes de potimarron dans une cocotte minute. Compter 15 minutes à partir du moment où la soupape tourne. Écraser la chair grossièrement à la fourchette.

A la vapeur : Faites cuire pendant 15 à 18 minutes selon la taille du poti

marron

Dans l’eau : ll faut commencer par le couper en 4 parties et enlever les pépins.




Coupez ensuite la courge en petits morceaux et placez-le dans une cocotte-


minute ou une grande casserole. Recouvrez d'eau. Pour donner du goût, vous pouvez ajouter un bouillon de légumes ou de volaille.

Laissez cuire pendant 20 minutes à la cocotte. (ou plus, selon votre mode de cuisson, jusqu'à ce qu'un couteau transperce facilement les cubes)

Dans un grand récipient, mélanger la crème fraîche, les œufs et la moitié du comté. Ajouter ensuite les coquillettes et la chair de potimarron.


Assaisonner de sel fin, de poivre et de muscade. Verser la préparation dans un plat à gratin et enfourner 15 minutes à 180 degrés.


Pour la décoration: voir modèle réduit en photo

Pour les bandes de fromage : disposer une couche régulière de comté râpé sur un papier cuisson et enfourner pendant 5 minutes à 210 °C. Laisser durcir quelques minutes hors du four, puis,

avec un grand couteau, tailler des bandes.


Pour faire les yeux, mettre une petite quantité de crème fraîche dans 2 olives. Pour faire la bouche, utiliser des queues de persil. Pour faire les sourcils, utiliser du persil frisé.




Astuce : N’oubliez pas de décorer votre courge vidée pour la déco de la maison !

Vous pouvez ajouter du colin ou cabillaud directement dans votre gratin.





Pommes d'amour empoisonnées

Temps de préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 10

Temps de repos : 15 minutes


Un dessert parfait pour Halloween, sans danger s'il n'est pas préparé par une sorcière. Pour varier les plaisirs, vous pouvez choisir votre variété de pommes préférées, et vous amuser avec les colorants alimentaires ! ou faire sans.



Ingrédients :

  • 4 pommes granny smith