Pour la deuxième année consécutive, je vous propose un menu d'Halloween absolument dégueu et empoisonné... ! A cuisiner et manger avec vos enfants !
(attention je n'ai pas dit : on mange les enfants !)
Le premier vous avait bien plu, alors chez Marine Minceur, on n'a peur de rien, on remet ça !! iii
Vous le savez, ici les citrouilles, nous ON LES MANGE !
Accrochez-vous ! C'est effrayement bon !
Mon idée de Menu pour Halloween
pour 4 personnes
Velouté sanguin à souhait
Temps de préparation: 60 minutes
Ingrédients :
4 Gros poivrons rouges
2 Oignons
2 gousses Ail
50g Amandes effilées
1 bouillon de volaille
3 cas d'Huile d'olive
1 pincée de graines de coriandre séchées
1 pincée Piment (facultatif)
Sel, Poivre
Préparation :
Éliminez les pédoncules des poivrons, coupez-les en 4, retirez les graines. Pelez les oignons et l'ail. Émincez finement ces légumes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les poivrons, les oignons, l'ail et les amandes.
Laissez cuire sans colorer pendant 10 min. Faites dissoudre la plaquette de bouillon dans 50 cl d'eau chaude et versez sur ces légumes. Assaisonnez avec les graines de coriandre, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 min.
Mixez pour obtenir un beau velouté, ajoutez le piment. (facultatif)
Laissez refroidir et réservez au frais. Dégustez glacé. Vous pouvez servir ce plat avec des rondelles de doigts... Euh des petits croûtons, je veux dire, des petits croûtons !
Astuce: avant d'émincer les poivrons, pelez-les, ils seront plus digestes.
Après avoir mixé le velouté, ajoutez des glaçons le servir glacé.
Gratin monstrueux de courge
Temps de préparation : 60 minutes
Ingrédients :
1 potimarron, coupé en cubes
100 g de coquillettes
15 cl de crème fraîche
2 œufs
20 g de comté
sel, poivre et muscade
Pour la décoration :
100 g de comté
2 olives
persil frisé
Faire cuire les cubes de potimarron dans une cocotte minute. Compter 15 minutes à partir du moment où la soupape tourne. Écraser la chair grossièrement à la fourchette.
A la vapeur : Faites cuire pendant 15 à 18 minutes selon la taille du poti
marron
Dans l’eau : ll faut commencer par le couper en 4 parties et enlever les pépins.
Coupez ensuite la courge en petits morceaux et placez-le dans une cocotte-
minute ou une grande casserole. Recouvrez d'eau. Pour donner du goût, vous pouvez ajouter un bouillon de légumes ou de volaille.
Laissez cuire pendant 20 minutes à la cocotte. (ou plus, selon votre mode de cuisson, jusqu'à ce qu'un couteau transperce facilement les cubes)
Dans un grand récipient, mélanger la crème fraîche, les œufs et la moitié du comté. Ajouter ensuite les coquillettes et la chair de potimarron.
Assaisonner de sel fin, de poivre et de muscade. Verser la préparation dans un plat à gratin et enfourner 15 minutes à 180 degrés.
Pour la décoration: voir modèle réduit en photo
Pour les bandes de fromage : disposer une couche régulière de comté râpé sur un papier cuisson et enfourner pendant 5 minutes à 210 °C. Laisser durcir quelques minutes hors du four, puis,
avec un grand couteau, tailler des bandes.
Pour faire les yeux, mettre une petite quantité de crème fraîche dans 2 olives. Pour faire la bouche, utiliser des queues de persil. Pour faire les sourcils, utiliser du persil frisé.
Astuce : N’oubliez pas de décorer votre courge vidée pour la déco de la maison !
Vous pouvez ajouter du colin ou cabillaud directement dans votre gratin.
Pommes d'amour empoisonnées
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 10
Temps de repos : 15 minutes
Un dessert parfait pour Halloween, sans danger s'il n'est pas préparé par une sorcière. Pour varier les plaisirs, vous pouvez choisir votre variété de pommes préférées, et vous amuser avec les colorants alimentaires ! ou faire sans.
Ingrédients :
4 pommes granny smith
1 citron
500 g de fructose (au rayon diététique)
Colorants alimentaires liquides bleu et noir (facultatif)
Dans votre laboratoire secret, convoquez l'esprit du miroir. Rincez les pommes, ôtez les queues et plantez en plein coeur des pommes des bâtonnets de b
ois en les enfonçant jusqu'à qu'ils soient bien accrochés.
Appuyez fermement sur le citron pour presser son jus.
Dans un chaudron aussi noir que votre âme, faites fondre le fructose avec le jus de citron et portez à ébullition. Lorsque le caramel est doré mais encore cuivré,
(ajoutez 4 gouttes de colorant bleu pour 1 goutte de noir (selon les conseils du miroir)).
Mélangez et retirez du feu.
Trempez les pommes dans le caramel en les enrobant totalement à la fois de sucre mais aussi de tout votre ressentiment.
Déposez sur une assiette recouverte de papier cuisson et laissez refroidir totalement jusqu'à que le caramel soit aussi sec que votre coeur.
Un menu ou un sort ! J'ai choisi !
Bonne préparation à tous, amusez-vous !
Happy Halloween à tous !
Marine <3
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