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Saumon au basilic sur lit de tomates-pêche


4 Filets de saumon frais

1 Bouquet de basilic haché

2 Petites échalotes hachées

4 c à soupe d'huile d'olive

1 Citron jaune pressé

Sel / Poivre

4 Tomates jaunes coupées en rondelles

2 Pêches jaunes coupées en rondelles

30g de fromage de chèvre émietté / assiette




Préparation :

Dans un bol : huile d'olive + basilic + échalotes + jus de citron + sel + poivre et réservez au frais

Faites cuire vos saumons sur votre plancha.

Dans le fond de vos assiettes, disposez : tomate-pêche-tomate-pêche...

Une fois le saumon cuit, disposez le sur les tomates-pêches

Arrosez d'une bonne cuillère à soupe de la mixture : huile d'olive + échalotes ...

Finalisez par les miettes de chèvre : 30g


Une recette originale et remplie de senteurs d'été!

On entend presque les cigales chanter !

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