Saumon au basilic sur lit de tomates-pêche
- Marine
- 30 juin 2017
- 1 min de lecture
4 Filets de saumon frais
1 Bouquet de basilic haché
2 Petites échalotes hachées
4 c à soupe d'huile d'olive
1 Citron jaune pressé
Sel / Poivre
4 Tomates jaunes coupées en rondelles
2 Pêches jaunes coupées en rondelles
30g de fromage de chèvre émietté / assiette
Préparation :
Dans un bol : huile d'olive + basilic + échalotes + jus de citron + sel + poivre et réservez au frais
Faites cuire vos saumons sur votre plancha.
Dans le fond de vos assiettes, disposez : tomate-pêche-tomate-pêche...
Une fois le saumon cuit, disposez le sur les tomates-pêches
Arrosez d'une bonne cuillère à soupe de la mixture : huile d'olive + échalotes ...
Finalisez par les miettes de chèvre : 30g
Une recette originale et remplie de senteurs d'été!
On entend presque les cigales chanter !
Cette recette de saumon au basilic sur lit de tomates et pêches est une véritable ode à la fraîcheur estivale. L'association de l'oméga-3 et des antioxydants du fruit offre une approche holistique de la nutrition moderne. Pour prolonger cette quête de raffinement et d'élégance naturelle dans votre quotidien, vous pouvez trouver des inspirations intéressantes en consultant ce site qui propose des textures d'une grande finesse. Au-delà du plaisir gustatif, ce plat illustre parfaitement l'importance de la biodisponibilité des nutriments.
Le mariage de l'astaxanthine et de la vitamine C
Le saumon sauvage, par sa teneur élevée en astaxanthine, un pigment de la famille des caroténoïdes, agit comme un puissant protecteur cellulaire. Lorsqu'il est consommé avec la pêche, riche en vitamine C…