Salade saumon riz complet

300g de filet de saumon

100g cuits de Riz complet (faites cuire selon les indications sur le paquet)

200 g de pois gourmands (je les ai pris surgelés)

200g de petits pois (j'ai pris une petite conserve)

4 Asperges (je les ai aussi prises surgelées mais elles sont arrivées chez vos maraîchers!)

Le jus de 1 Citron

1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation pour 2 Personnes :

Marinade du saumon : Coupez le saumon en très fines tranches et arrosez de citron et d'huile d'olive. => Vous pouvez rajouter des épices de votre choix selon vos goûts : Gingembre, Basilic, Baies de roses...

Lavez les légumes et faites les cuire 5 minutes à la vapeur. Plongez les aussitôt dans un saladier : eau + glaçons.

Sortez votre marinade de saumon et votre riz complet

Mélangez le tout avec les légumes verts!

Dégustez!

Une salade complète, simple et prévient du Printemps!