90 g de Riz Noir Cru
80g de Thon au naturel (si votre conserve fais 100g c'est bon aussi)
300g d'asperges blanches de saison
30 tomates cerises ou 2 Tomates cœur de bœuf
1 Poignée de feuille de menthe (~10 feuilles)
50g de mâche
2 c à soupes d'huile d'olive
Sel / Poivre
PRÉPARATION POUR 2 PERSONNES :
Faites cuire le riz selon les indications
Lavez et épluchez les légumes
Emiettez la boite de thon
Faites cuire à la vapeur les asperges 10 minutes
Coupez les asperges et les tomates en petit morceaux
Une fois le riz et les légumes refroidis, ajoutez la mâche, la menthe, les tomates et le thon
Assaisonnez de votre vinaigrette habituelle
Répartissez dans chaque assiette avec 100g de riz/personne
Servir bien frais!
Une salade repas complète et originale!