Salade de Gambas

16 Gambas cuits et décortiqués

1/2 Poivron rouge (crus ou cuit ) j'ai fait avec du cuit car le cru je ne le digère pas

1 Petite orange

2 Carottes

Fromage blanc 0%

2 c à soupes d'huile d'olive

1 Filet de citron

Quelques brins de coriandre

Préparation pour 2 personnes :

Rincez bien vos gambas

Nettoyez et épluchez les carottes râpés finement

Pelez et coupez l'orange en petits quartiers

Dans un saladier, mélangez les gambas, le poivron et les quartiers d'orange

Dans un bol, préparez la vinaigrette :

4 C à soupes de fromage blanc soit a peu prés 2 petits pots

2 C à soupes d'huile d'olive

1 Filet de citron