Salade de courgettes
1 Belle courgette coupée en rondelles très fines
1 Échalote
1 Oeuf dur
1 Carotte râpée
50g de Petits pois cuits ou Maïs
50g de Féculents cuits (petites pâtes)
30g de feta ou mozzarella (remplace le produit laitier)
Sauce : 1 c à soupe d'huile d'olive - 1 c à soupe de sauce soja sucrée - 1 c à soupe d'eau pétillante
En dessert : Une coupelle de Fruits frais de saison