Salade de courgettes

1 Belle courgette coupée en rondelles très fines

1 Échalote

1 Oeuf dur

1 Carotte râpée

50g de Petits pois cuits ou Maïs

50g de Féculents cuits (petites pâtes)

30g de feta ou mozzarella (remplace le produit laitier)

Sauce : 1 c à soupe d'huile d'olive - 1 c à soupe de sauce soja sucrée - 1 c à soupe d'eau pétillante

En dessert : Une coupelle de Fruits frais de saison