Fabrication du pesto :
- 60 g de basilic surgelé - 30 g de pignons de pin - 3 gousses d’ail - 12 cl d’huile d’olive
Mixez le tout et ajoutez le basilic à la fin pour permettre un aspect "lisse"
4 Escalopes de poulet
1 Grosse boîte de champignon de paris ou 4 Gros champignons frais
6 Galets d'épinards nature surgelés
Préparation pour 4 personnes :
Faites décongeler les épinards dans une poêle avec les champignons, sel/poivre.
Faites chauffer votre four à 180 °C
Dans un grand plat allant au four :
Disposez les escalopes de poulet et mettre une cuillère à soupe de pesto dessus
Ajoutez le mélange épinards/champignons
15 Minutes au four
C'est prêt!
Pour le midi : ajoutez 100 g de pennes, un délice!