500g de Butternut
2 Jaunes d'oeufs
400g de farine (prévoyez plus selon la texture de la pâte)
Préparation :
Faites cuire votre Butternut dans une cocotte
Dans votre saladier : Farine + Oeufs + un peu de sel
Mixez le butternut et la pâte
Rajoutez de la farine si la pâte est trop collante : n’hésitez pas
30 min au frais
Coupez la pâtes en 4 voir 5 et faites des longs boudins
Coupez des petits morceaux de 3 cm environ
Dans une grande casserole d'eau, faites cuire les gnocchis
Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits
En accompagnement : Filet de poulet + Oignons + Ail + Crème fraiche
Arrosez sur les gnocchis = un délice
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