8 Endives
4 darnes de saumon
Le jus d'un citron
Ail / Aneth
120 g de fromage de chèvre frais
Huile d'olive
Sel / Poivre
Pour 4 Personnes :
Nettoyez et coupez les endives en petits morceaux
Arrosez le jus d'un citron.
Rincez et Coupez 2 saumons en petits morceaux, réservez au frais.
Faites cuire les 2 autres en papillotes avec ail et aneth à votre goût, sans matières grasses.
Dans votre saladier : 4 c à soupes d'huile d'olive / 120g de chèvre frais / sel / poivre. Remuez.
Ajoutez les endives et les deux saumons refroidis. Bien mélanger.
Servir frais.
Accompagnements ~100g/personne : épeautre / mélanges de céréales / Riz complet...
En dessert : Compote de fruits / Salade de fruits
Comments