Aubergines grillées au fromage de chèvre

Un plat MADE IN PROVENCE

Pour 4 Personnes :

1 grosse aubergine

120g de fromage de chèvre frais (30g/personne)

1 c à soupe d'huile d'olive

2 c à café d'ail

Préparation :

Préchauffez votre four à 160 °C

Lavez et coupez en rondelles l'aubergine et placez sur une grille allant au four

Saupoudrez d'ail les aubergines

Placez sur chacune d'elles un carré de fromage

Arrosez le tout d'une cuillère à soupe d'huile d'olive

Faites cuire au four position grill

Disposez dans un plat et servez avec une viande grillée et quelques tomates cerises

Tendez l'oreille, les cigales commencent à chanter...