Soupe de carottes

Qui dit hiver dit...

...SOOOOOUUUUUPE !!!

Et non ! Pas Gratin ! Perdu !

(Bon ok en même temps c'était une chance sur deux ^^)

Après la légende urbaine des épinards, on déconstruit cette semaine la légende de la soupe qui fait grandir...

Ah, vous n'étiez pas au courant ? C'est une histoire qu'on raconte aux enfants pour qu'ils finissent leur soupe ;)

Mais ce n'est pas parce que vous ne deviendrez pas la prochaine Adriana Karembeu (1,85m) ou le prochain Teddy Riner (2,04m) qu'il faut oublier la soupe !

Il n'y a que des bonnes raisons de manger de la soupe :

-on peut facilement marier les légumes

-quand les textures ne passent pas... rien de tel qu'un velouté

-on fait les fonds du bac à légumes

-c'est source de minéraux, vitamines, anti oxydants et de fibres

-c'est rapide et facile, on met à cuire et on peut faire autre chose en même temps

-c'est économique !

Maison évidemment ! On oublie les briques, bourrées d'additifs et de fécule de pomme de terre !

3,2,1 SOUPEZ !

Ingrédients

Temps préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

700 g de carottes
300 g d'eau
5g de beurre
20 cl de lait coco
1 oignon (ou 2 échalotes)

Préparation

Pelez et hachez l'oignon.

Dans une poêle, Ajoutez le beurre.

Faites suer votre l'oignon.

Épluchez et lavez les carottes.

Coupez-les en rondelles et faites revenir avec les oignons.

Dans votre cocotte versez l'eau, puis faites cuire 20-30 min.

Une fois vos carottes bien cuites, mixez jusqu'à une texture lisse.

Ajoutez le lait de coco et remuez bien.

Dégustez, c'est prêt !

Pour les fins gourmets : Faites revenir du bacon ou des crevettes dans une poêle ou ajoutez un œuf mollet un DELICE digne d'un 4****:)

Pour le midi : ajoutez des perles de blé ou vermicelles pour vos féculents mais 2 Tranches de pain grillé aillé peuvent faire l'affaire aussi !

Une soupe remplie de vitamines et qui réchauffe les cœurs

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Marine <3

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