3 déclinaisons de fraises

Mes chers confinés,

j'espère que vous vous portez bien...

Je ne vous apprends rien cette semaine en vous disant que la saison des Fraises a démarré sur les chapeaux de roue, confinement ou pas.

Mais voilà, déjà quelques jours et quelques repas que vous les dégustez simplement entières ou coupées en morceaux...

et même si on se régale... on se lasse vite...

J'ai donc imaginé pour vous, 3 façons de décliner la fraise

pour en manger encore et encore, sans jamais manger le même dessert !

MIX POMME-FRAISE

Pour 4 personnes

Ingrédients :

5 Pommes Golden
 20g de noisettes concassés
 5g de Beurre
 8 Fraises

Préparation :

Nettoyez et épluchez les pommes.
 Avec une mandoline, coupez les pommes en fines lamelles.

 Dans un plat à cake en silicone ou des moules individuels, mettre successivement :

-une couche de pomme

- au milieu : Un peu de noisettes

-une couche de pomme

jusqu'à utiliser tous les fruits

 Faites fondre le beurre et versez dans le plat
 Enfournez 15-20 minutes selon votre four 180°
 
 
 Faites refroidir et Démoulez
 Ajoutez les fraises préalablement coupées en petits morceaux sur le dessus puis dégustez!

 Vous pouvez ajouter du fromage blanc pour le dessert

SOUPE DE FRAISE A LA MENTHE

Pour 6 personnes

Ingrédients :

8-10 feuilles de menthe fraîche,

1 Kg de fraises fraîches

le jus d’un citron jaune

30g de sucre de coco (au début de la saison pour des fraises moins mûres)

Préparation:

Mettre le sucre, les feuilles de menthe, les fraises et le jus de citron, puis mixer environ 30 secondes dans votre robot.

Transvaser dans un récipient et réserver jusqu’au moment de servir.

MOUSSE DE FRAISES ET FRAMBOISES

Pour 4 personnes

Ingrédients :

200g de fraises équeutées,

125g de framboises,

30g de sucre de coco,

1 blanc d’œuf

Préparation:

Mettre dans votre mixeur les fraises et 50g de framboises, le sucre et mixer.
 Monter le blanc d’œuf en neige à l'aide d'un fouet ou un batteur.

Incorporer délicatement le blanc monté à la préparation.

 Répartir le mélange dans 4 coupes, et déposer dessus les framboises restantes.
 Consommer immédiatement.

 Avec cette préparation, vous pouvez réaliser un gâteau glacé  !

Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis le placer 4 heures au congélateur. Servez avec des fruits frais.

Marine <3

Et retrouvez d'autres recettes à base de fruits ici :

-https://www.marineminceur.com/post/minestrone-de-fruits-frais

-https://www.marineminceur.com/post/un-peu-de-pommes-un-peu-de-poires

-https://www.marineminceur.com/post/sorbet-ananas

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