Salade de riz noir

90 g de Riz Noir Cru

80g de Thon au naturel (si votre conserve fais 100g c'est bon aussi)

300g d'asperges blanches de saison

30 tomates cerises ou 2 Tomates cœur de bœuf

1 Poignée de feuille de menthe (~10 feuilles)

50g de mâche

2 c à soupes d'huile d'olive

Sel / Poivre

PRÉPARATION POUR 2 PERSONNES :

Faites cuire le riz selon les indications

Lavez et épluchez les légumes

Emiettez la boite de thon

Faites cuire à la vapeur les asperges 10 minutes

Coupez les asperges et les tomates en petit morceaux

Une fois le riz et les légumes refroidis, ajoutez la mâche, la menthe, les tomates et le thon

Assaisonnez de votre vinaigrette habituelle

Répartissez dans chaque assiette avec 100g de riz/personne

Servir bien frais!

Une salade repas complète et originale!