Salade de lentilles aux asperges

1 Sachet de Lentilles Lustucru (je suis vraiment nulle à la cuisson sans sachet...)

1 Belle botte d'asperges

2 Oeufs Durs

Persil / Menthe / oignon = coupés en fin morceaux ou mixé (j'ai mixé plus rapide)

Vinaigrette pour 1 Personne : 1 C à soupe d'huile d'olive / 1 C à soupe d'eau / 1 Cà soupe de citron pressé

Préparation pour 1 Personne :

Faites cuire votre sachet de lentilles selon les indications

Dans votre cocotte, Varoma Thermomix ou casserole faites cuire les asperges propres

Hachez le mélange Persil / Menthe / Oignon

Dans votre assiette, mélangez mettre 100g de lentilles cuites et le mélange haché

Coupez l'œuf dur en deux

Coupez les pointes d'asperges

Disposez les asperges et l'œuf sur les lentilles

Arrosez de votre vinaigrette

En dessert : 2 Petits suisses fouettés + Quelques framboises dedans huuummmm

Une belle salade printanière complète!