Poulet au pesto

Fabrication du pesto :

- 60 g de basilic surgelé
 - 30 g de pignons de pin
 - 3 gousses d’ail
 - 12 cl d’huile d’olive

Mixez le tout et ajoutez le basilic à la fin pour permettre un aspect "lisse"

4 Escalopes de poulet

1 Grosse boîte de champignon de paris ou 4 Gros champignons frais

6 Galets d'épinards nature surgelés

Préparation pour 4 personnes :

Faites décongeler les épinards dans une poêle avec les champignons, sel/poivre.

Faites chauffer votre four à 180 °C

Dans un grand plat allant au four :

Disposez les escalopes de poulet et mettre une cuillère à soupe de pesto dessus

Ajoutez le mélange épinards/champignons

15 Minutes au four

C'est prêt!

Pour le midi : ajoutez 100 g de pennes, un délice!